RIBEYE STEAK- WAGYU A5

3900 ₽

Стейк- Wagyu A5

Страна- Japan

Производство KOBE

Вес стейка : 350-450 гр

Цена указана за 100гр.

Категории: ,

Описание

Стейк Wagyu A5 — это один из самых премиальных и дорогих видов мяса в мире, известный своей невероятной мраморностью, нежностью и насыщенным вкусом.

🔥 Особенности Wagyu A5

  • Происхождение: Японская порода коров Wagyu (именно из региона Кобе).

  • Мраморность (A5): Высший уровень по японской шкале (A1–A5), где A5 означает максимальную жировую прослойку внутри мышц.

  • Вкус: Богатый, маслянистый, тает во рту благодаря высокому содержанию мононенасыщенных жиров.

  • Текстура: Очень нежная, почти как паштет при правильном приготовлении.

🍳 Как готовить Wagyu A5?

  1. Обжарка на сковороде (лучший способ):

    • Достать мясо из холодильника за 30 мин до готовки.

    • Разогреть сухую сковороду (антипригарную или чугунную) до среднего огня.

    • Обжаривать по 1–2 минуты с каждой стороны (мясо готовится очень быстро!).

    • Посолить после жарки (иначе соль вытянет соки)

      1. Стейк-сувид (Sous-Vide) + обжарка:

        • Вакуумировать и готовить при 54–57°C 1–2 часа.

        • Затем быстро обжарить на раскалённой сковороде для корочки.

      2. Таттаки (лёгкая обжарка):

        • Обжечь стейк буквально 30 секунд с каждой стороны, оставив внутри почти сырым.

🧂 С чем подавать?

  • Просто морская соль или трюфельная соль.

  • Овощи на пару (спаржа, шпинат).

  • Лёгкое красное вино (Пино Нуар, Бордо) или саке.

⚠️ Важно!

  • Не пережаривать (medium-rare или rare — идеально).

  • Жир Wagyu A5 плавится при низкой температуре, поэтому даже средний прожар (medium) может испортить текстуру.

 

Легендарная японская говядина, известная своей невероятной мраморностью, тающей текстурой и богатым вкусом, теперь доступна в столице. Если ваша цель —купить вагю для особого ужина или профессиональной кухни, важно понимать, что делает этот продукт уникальным. Традиционное выращивание по строгим стандартам, особый рацион и массаж животных — вот секрет появления тех самых тончайших жировых прослоек, которые и создают знаменитый вкус стейка вагю.

Почему стоит выбрать говядину вагю?

Отличительная черта — интенсивная мраморность, которая обеспечивает сочность и нежность при приготовлении. Это не просто мясо, а инвестиция в кулинарный опыт. Особенно ценится нарезка вагю, известная своей насыщенностью и идеальным балансом мяса и жира. Приняв решение купить данный продукт, вы получаете продукт высочайшего класса, который превратит любой прием пищи в событие.

Где купить настоящий вагю в Москве?

Компания «РакоЕжка» предлагает подлинную говядину вагю, отвечающую всем стандартам качества. Мы тщательно отбираем поставщиков, чтобы гарантировать происхождение и безупречное состояние каждой партии. Для наших клиентов в Москве доступны различные отрубы, включая культовый стейк вагю рибай. Актуальную цену можно уточнить на нашем сайте или у менеджеров. Мы понимаем, что ключевые факторы при выборе — это качество, стоимость и доступность. Поэтому стремимся предложить лучший баланс, делая премиальный продукт доступнее.

  • Гарантия подлинности и премиального качества мяса.
  • Широкий выбор отрубов, включая рибай.
  • Оперативная доставка по Москве и области.

Мы консультируем по выбору отруба, способам приготовления и хранения. Премиальная говядина— это просто, когда вы обращаетесь к профессионалам. Сделайте свой выбор в пользу качества и наслаждения с компанией «РакоЕжка».

  • Помощь в выборе оптимального отруба для ваших задач.
  • Честная и конкурентная ценовая политика.
  • Индивидуальный подход к каждому заказу.

Похожие товары