Рулет х/к

Описание

Рулет холодного копчения из нерки и палтуса – морская симфония в каждом ломтике

Изысканная спираль благородных рыб с переливами рубиновых и перламутровых оттенков

🔹 Элитный дуэт – сочная нерка и нежный палтус в идеальном балансе
🔹 Домашнее копчение – на ольховой щепе по старинному поморскому рецепту
🔹 Ручная скрутка – ювелирная работа с сохранением соков

✨ Гастрономическая поэма:

• Контраст плотной рубиновой нерки и маслянистого палтуса

• Благородный дымный аромат с нотами морского бриза

• Игра текстур: от нежного «суфле» до упругой «шёлковой» мякоти

🍽 Шеф-идеи подачи:

• Тончайшие слайсы на подушке из авокадо-кремю

• Канапе с трюфельным айоли и золотой икрой

• Гарнир к устрицам с лимонной цедрой

🥂 Идеальные сочетания:
• Ледяная водка в хрустальной стопке
• Унблинтажное Шабли Grand Cru
• Игристое Blanc de Noirs

🐟 Лимитированный выпуск – всего 12 рулетов в неделю!

🌊 Философия блюда:

• Без искусственных добавок

• Сохранение природного вкуса океана

• Идеальный баланс жирности и дымности

Для тех, кто различает «рыбу» и произведение гастрономического искусства!

Попробуйте – и ваше нёбо отправится в путешествие по северным морям!