Рулет х/к

Описание

Рулет из запечено-копченого филе сома – царская закуска с дымчатым характером

Нежнейшие пласты речного деликатеса с золотистой корочкой и тающей текстурой

🔹 Элитное сырье – отборный сом из чистых донских проток
🔹 Двойная обработка – запекание в травах + холодное копчение на яблоневой щепе
🔹 Ручная скрутка – слоистое совершенство без костей и кожи

✨ Вкусовой профиль:

• Маслянистая мякоть с кремовой структурой

• Гармония дымных нот и сладковатой речной сладости

• Изысканное послевкусие с оттенком прованских трав

🍽 Шеф-подача:

• Тонкие слайсы на доске из мореного дуба

• С карамелизированным луком и брусничным конфитюром

• В составе теплого салата с молодым картофелем

🥂 Гастрономические пары:
• Выдержанный яблочный сидр
• Дубовый шардоне
• Медовая ракия

«Этот рулет – как песня донских рыбаков: душевная, с хрустящим характером»

🐟 Эксклюзивный рецепт шефа – готовится 3 дня!

🌊 Философия блюда:

• 100% ручная работа

• Сохранение соков в каждом волокне

• Уникальный баланс мягкости и дымности

Для тех, кто ценит аутентичные вкусы русских рек!